Qui di seguito presentiamo una lista di ristoranti in Slovenia, da città a città o località turistica o anche di passaggio lungo le tante escursioni proposte.  L’indiscusso senso dell’ospitalità slovena si riflette anche nella succulenta offerta gastronomica, il cui carattere varia fortemente da località a località, arricchendosi di mille sapori e sfumature. I luoghi dove mangiare sono numerosi e alla portata di tutti i budget.

Ovunque siate, si trovano le 'gostilne', una via di mezzo fra la trattoria e l’agriturismo solitamente a conduzione familiare, che costituiscono il modo migliore per apprezzare la cucina locale. Qui, in un ambiente rilassato ed amichevole i cui arredi richiamano le tradizioni del luogo, avrete modo di gustare almeno tre piatti tipici regionali, accompagnati dai vini locali. Le gostilne sono, insomma, delle vere e proprie immersioni nella Slovenia più autentica, e rappresentano una tappa imprescindibile dei percorsi enogastronomici.

Simili alle gostilne, ma attrezzati anche per il pernottamento, sono gli agriturizmi: i loro proprietari spesso offrono pacchetti turistici di più giorni dove, oltre al vitto ed all’alloggio, può essere incluso il noleggio di biciclette o di guide per escursioni, in un tutt’uno che, a fronte di una spesa accettabile, delizierà occhi e palato.

Se si desidera cenare in un ambiente più ricercato, la restavracija propone un ambiente più simile a quello del ristorante, ed un’offerta che include oltre ai piatti della cucina locale, quelli delle più rinomate cucine internazionali. Altri locali tipici sono i samopostrežna restavracija, che offrono buffet ai quali ci si serve liberamente da soli e dove, spesso, si mangia in piedi; mentre i okrepčevalnica sono una sorta di locande-fast food specializzate nella carne alla griglia, simili ai bife.

Dolci e gelati si possono gustare presso le slaščičarna; che offrono la propria produzione artigianale, ma anche nei kavarna, simili alle sale da té. I krčma, invece, sono locali più vivaci, dove ci si incontra per uno spuntino o un aperitivo.

La cucina slovena non è l’ideale per i vegetariani ma, ormai, a Lubiana è facile trovare punti di ristoro a loro dedicati, e quasi tutti i ristoranti propongono almeno un piatto a base di sole verdure. Se poi si vogliono gustare le rielaborazioni dei sapori di casa nostra, niente di meglio di una Picerija, dove provare la versione slovena della classica pizza margherita.

In genere i locali dispongono di menù in almeno due lingue, spesso in italiano; sono previsti sconti per i  possessori della Carta Euro <26.